Casa Divina Provvidenza Dositheo Cacchione, Malvasia del Lazio 0,5l

Какионе и Малвазия дел Лацио Пасито I.G.P. Лацио Десертно Вино

ПОЧВА Пясъчна и песъчливо-глинеста

Името „Доситео“ произхожда от народни предания и легенди; това е името, дадено на археологическите останки на тялото на млад мъж от римската епоха, открити в подземните пластове на Неттуно.

За получаването на това вино се подбират части от лозето с грозде в перфектно състояние, използва се техниката на отрязване на клонките и се оставя да изсъхне на лозата, като периодично се контролира концентрацията на захари. Брането се извършва ръчно, а гроздето, пристигнало в избата, отива директно в пневматична преса за меко пресоване. Цветният мъст се подлага на отделяне на утайката и последваща алкохолна ферментация, която се спира при постигане на правилния вкусов баланс. Виното се оставя да отлежи в стоманени съдове за различен период от време и накрая се бутилира.

На външен вид виното е с много интензивен златистожълт цвят, а при приближаване на чашата към носа се усещат аромати на кайсиево сладко, мед и ефирни нотки, които допринасят за богатството на аромата. На небцето впечатлява вкусовото равновесие, свежестта смекчава сладостта, превръщайки го във вино, което привлича към поглъщане и не е прекалено сладко.