Casa Divina Provvidenza Cacchioneе Bianco 0,375l

Какионе Неттуно Бянко

ПОЧВА Пясъчна, богата на мако – седиментна скала, разпространена по цялото крайбрежие на Неттуно

Древен сорт лоза, засаден от векове в района на Неттуно. Селяните наричали „какио” ствола на растението, а поради неговата жизненост нарекли този сорт лоза „Какионе”. В миналото той се използвал предимно в купаж с сортове, които трудно достигали високи нива на захарно съдържание.

Моментът на гроздобера се определя въз основа на постоянни проверки в лозето. След като гроздето пристигне в избата, то се отделя от дръжките, пресова се и се поставя директно в пневматична преса, където се пресова нежно; мъстът се прехвърля за отделяне на утайката и след това за алкохолна ферментация в терморегулирани стоманени резервоари. След приключване на ферментацията виното отлежава в стоманени съдове за кратък период, преди да бъде бутилирано.

На външен вид виното е с интензивен сламеножълт цвят, а на носа бързо се усещат аромати на екзотични плодове и бели цветя, но преди всичко силна минералност, напомняща морския бриз. На небцето е живо, пикантно, лесно се пие, като остава вино с голяма вкусова елегантност.