Casa Divina Provvidenza 200 Anni Bianco Cacchione 0.75l

D.O.P. Неттуно Бяло

Пясъчна, богата на мако, седиментна скала, присъстваща по цялото крайбрежие на Неттуно

Древен сорт лоза, отглеждан от векове в района на Нетуно. Селяните наричали ствола на растението „cacchio” (камък) и поради неговата жизненост нарекли този сорт лоза Cacchione. В миналото той се използвал предимно за смесване с сортове, които трудно достигали висока концентрация на захар.

Моментът на гроздобера се определя въз основа на непрекъснати проверки в лозето. След като гроздето пристигне в избата, то се отделя от дръжките, пресова се и се поставя директно в пневматична преса, където се пресова леко. Мостът се подлага на декепажиране, а след това на алкохолна ферментация в терморегулирани стоманени резервоари. След приключване на ферментацията, виното отлежава в стомана за кратък период, преди да бъде бутилирано.

На външен вид е с интензивен сламеножълт цвят, ароматите на екзотични плодове и бели цветя бързо достигат до обонянието, но преди всичко се усеща голяма минералност, която напомня морския бриз. На небцето е живо, пикантно, лесно се пие, като остава вино с голяма елегантност на вкуса.